鶏ハムの成形

Name: 鶏ハムの成形
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 砂糖 大１; 塩 小１; 酒 適量; クッキングシート

Description

鶏むね肉を観音開きにするとかラップで巻くとか紐でしばるとか面倒なことしなくても形のそろった鶏ハムができます。

1枚

砂糖

大１

塩

小１

酒

適量

■ クッキングシート

最初は肉をクッキングシートにまくのに手惑うけれど何度もやりなおすとシートが柔らかくなってやりやすくなりますよ。
ちなみにできたハムは煮汁(酒)と一緒にビニールに入れて冷蔵または冷凍しています。

調味料・調理時間などはわりと適当です。
今まではクッキングシートを使わずに作っていましたが身の薄い部分と厚い部分の出来上がりが気にくわなくて。。。考えたのがこの方法。

レシピID : 5642406 公開日 : 19/05/11 更新日 : 19/05/11