小麦粉卵不使用 レアチーズケーキ

(★クッキー生地)
ボウルにバターと砂糖を入れてよくかき混ぜる

牛乳を入れて①になじませる

米粉を2回に分けて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる

(■チーズクリーム)
ボウルにスライスチーズをちぎって入れ500wで1分加熱して泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

砂糖と水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

生クリームを角が立つまで固めに泡立て⑥に加えてムラ無く混ぜる。

クッキーを敷いた型にチーズクリームを静かに流し入れゴムべらで表面を平す。

冷蔵庫で冷やして固める。