白瓜の酢の物(むくみ改善薬膳)

白瓜の酢の物(むくみ改善薬膳)

Description

歩き疲れて、足がパンパン!なんて時に。
薬膳と言っても、食材の効能を知れば簡単。普通メニューですよ☆

材料

白瓜(20cm位)
1本
★塩
2つまみ
★酢
大さじ1.5
大さじ1
★黒すりごま
大さじ1
クコの実
大さじ山盛り1

作り方

1

白瓜は、縦半分に切った後、薄切りにする。分量外の塩で、塩もみし、20分くらい放置した後、水で洗い、絞って水気を切る。

2

クコの実は、分量外の酢に浸し柔らかくしておく。柔らかくなったら、軽く絞っておく。

3

1の白瓜、2のクコの実を★の材料であえて出来上がり。

コツ・ポイント

白瓜も酢も、水分を排出する効能があります。
※熱を取り除く効果るので、冷え性の人は食べ過ぎ注意
※塩はむくみを悪化させるので、塩もみの後、しっかり水で洗い流すこと

このレシピの生い立ち

足のむくみが酷く、また消化不良気味だったところに、白瓜が安く売られていたので。食べた翌朝は、お腹も足もすっきりしてました(^-^)
レシピID : 5643080 公開日 : 19/06/24 更新日 : 19/09/13

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