文旦ピールとクルミの豆乳パン
perukosan
作り方
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1
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ＨＢの内釜に材料を全て入れ、一次発酵まで済ませる。
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2
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生地を約70gづつ分割する。
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3
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楕円形にまとめて、ハサミで切り込みを入れる。
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4
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2倍ぐらいの大きさになるまで室温で発酵させる。(夏場だと40分程。冬場だと１〜2時間ですが、乾燥に気をつけて下さいね。)
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5
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180度で8分で出来上がり。
（因みに我が家はコンベクション・ガスオーブンで火力は強めです。→
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6
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→ お手持ちのオーブンに合わせて設定してみてください。)
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コツ・ポイント
冬場に室内で発酵させる時は、ラップやビニール袋を緩く被せて、乾燥させ過ぎないように注意してくださいね^_^
このレシピの生い立ち
高知の文旦を頂いて皮をピールにしたので、その使い道として考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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