簡単！パリパリ！濃厚なクリームブリュレ

Name: 簡単！パリパリ！濃厚なクリームブリュレ
Yield: 5人分 100cc
Ingredients: 卵黄 3〜4個分 100g; グラニュー糖 60g; 生クリーム 280cc; 仕上げ用 グラニュー糖 大さじ1

Description

卵黄と生クリーム！濃厚なクリームブリュレです。表面のグラニュー糖をパリパリに焼きます。

かっちゃん杉

材料（5人分 100cc）

卵黄

3〜4個分 100g

グラニュー糖

60g

生クリーム

280cc

仕上げ用グラニュー糖

大さじ1

作り方

1

卵黄を溶く。
2

グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
3

生クリームを加え、よく混ぜる。
4

キメの細かいザルでこす。
5

耐熱容器に流す。オーブンの天板に水を張り、140度に予熱しておく。40分湯煎焼きする。
6

竹串を刺して、何も付いてこなければ大丈夫！付いてきたら、5分ずつ追加する。
7

粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。表面にグラニュー糖を塗す。
8

バーナーで焼き色を付ける。
9

完成！

コツ・ポイント

容器の大きさや深さによって加熱時間が変わるので、竹串を刺して確認して下さい。バーナーがない場合は、カラメルソースを作ってかけて下さい。
卵黄だけにしましたが、全卵なら2個使います。

このレシピの生い立ち

お菓子で卵白だけを使ったので、残りの卵黄を消費するために作りました。

レシピID : 5647141 公開日 : 19/05/14 更新日 : 19/05/14

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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