豚バラのさっぱり煮

冷たいままのフライパンに、塩コショウした豚バラ肉を表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
その際余分な脂をペーパーでふきとる。

1、ネギの青い部分、調味料を圧力鍋に入れ、フタをして点火する。
おもりが揺れたら弱火にして、15分火を通す。

圧力が抜け、冷ました豚バラを食べやすい大きさに切り分ける。