クラムチャウダー
Description
手軽な剥きアサリを使ったレシピですが、潮干狩りで採ってきたアサリを使っても(^^)b
グラストラッカー
材料
（4人分）
1L
1/2個分
1パック
100g
大1個
剥きあさり
100g（身の重量）
コンソメ顆粒
小さじ１
塩コショウ
適宜
ローリエの葉
1枚
あればクラッカー
4枚
バター
20g
大匙1
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、シメジの順で炒める。
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2
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深めの鍋にバターを入れて溶かし、少しずつ小麦粉を加えてとろりとさせる。
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3
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２に牛乳を加えて伸ばしていく。１を全部加えたところで、ローリエと塩コショウ,
コンソメを加えてよく混ぜる。
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4
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３を沸騰寸前まで熱してアサリと１を加えて弱火で煮る。
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5
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火を止めて冷まし、１時間くらいしてから、過熱して沸騰寸前で火を止める。
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6
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皿に盛って出来上がり。クラッカーがあるなら一枚握りつぶしてくわえます
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コツ・ポイント
生きたアサリを使うときは海水と同じくらいの塩水を作って一晩おいて砂をはかせます。
このレシピの生い立ち
生い立ちって言っても・・・あなた・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
