ばぁちゃんの味２～春は！ふきの炒り煮✿
emmist
作り方
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1
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ふき一束の葉部分は切り落とします。
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2
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お湯を沸かし沸騰したところに塩（分量外適量）を入れ、ふきもお鍋に入る大きさにカット。
細いふきは5分。太いふきは10分茹でます。
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3
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茹であがったら冷水で冷まし、ふきの筋を上から2cmくらい裂きます。
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4
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裂いた筋をつまんで下にひっぱります。
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5
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するすると筋がむけます。結構楽しい♫最後までむいたら筋むき完了。
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6
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食べやすい大きさにカット。下の汚れている部分は切り落としてください。
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7
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お鍋にふきとかつおぶしを入れます。
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8
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しょうゆ、酒、砂糖、鷹の爪も入れます。
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10
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汁気が少し残るくらいまで絶えず混ぜ続けます。5分くらいでなくなります。
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11
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器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
下茹でのときに茹で過ぎに注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
ばぁちゃん→母→私へ受け継がれたレシピ第２弾！簡単でとっても美味しいのでレシピUP♪です。優しい味付けで後引く美味しさです。
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