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冷蔵庫に微妙に余る野菜たちで！簡単ピラフ

冷蔵庫に微妙に余る野菜たちで！簡単ピラフの画像

Description

余ったご飯などで簡単ピラフ！
やっぱりピラフはバターが決め手！
スプーンが止まらない美味しさ(*´﹃｀*)

材料 （二人分）

ご飯
+2合
にんじん
1/2か1/3
ピーマン
2〜3個
コンソメ
小さじ1〜2
白ワイン
大さじ1〜1.5
バター
10〜15g
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
大さじ1.5〜2
ニンニクチューブ
5センチほど
パセリ
お好み
 

作り方

  1. 1

    エビの下処理
    殻と背わたとしっぽを取り、
    水とお酒と片栗粉を混ぜたものに漬けて揉む。

  2. 2

    下処理の終わったエビは大きければ半分か3等分に切り、沸騰したお湯でサッと色が変わるまで茹でる

  3. 3

    人参とピーマンはみじん切りに切っておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと人参もいれる

  5. 5

    人参に軽く火が通ったらピーマンも投入！その後エビも！

  6. 6

    そこにご飯とコンソメを入れ馴染ませ、白ワインも入れて炒めます

  7. 7

    少し色が変わってくるので仕上げにバターを入れてバターが溶け切って馴染んだら完成！

  8. 8

    お好みでパセリをかけるとオシャレかも？？

コツ・ポイント

エビは、むきエビで茹でてあるものならそのままで大丈夫だと思いますが、スーパーでよく見る殻と背わた付は沸騰したお湯でよく見るような赤色のエビに色が変わるまで茹でると食感もバッチシ！

このレシピの生い立ち

エビやいろんな野菜が微妙に余ってしまい、
ピラフがふと頭に浮かび、検索したのですが、
炊飯器やフライパンでパエリアみたいに炊くのしか出てこなく、別に炊けたご飯でもできるんじゃ？？って思いながらいろんな人のレシピを混ぜたら絶品の完成！
レシピID : 5649042 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

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冷蔵庫に微妙に余る野菜たちで！簡単ピラフ
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