万能(^^)卵ソース
Description
タルタルソースほど個性的ではないので使い道いろいろ。万能な卵ソースです。
えび奥様
材料
（４人分）
作り方
-
-
1
-
半熟ゆで卵を作る。茹で加減は黄身の固まった部分と柔らかい部分が半々くらいの状態がベスト。玉ねぎはみじん切りにする。
-
-
-
2
-
玉ねぎをボウルに入れ、５００Ｗで３０秒くらいレンチンする。粗熱が取れたらギュッと水気を絞る。
-
-
-
3
-
※玉ねぎ抜きで作っても良いです。抜きだとより卵感が感じられるソースになりますよ。
-
-
-
4
-
ゆで卵を黄身と白身に分ける。黄身はそのままボウルへ。
-
-
-
5
-
白身をみじん切りにする。
-
-
-
6
-
白身もボウルに入れ、マヨネーズ、黒胡椒、砂糖を入れてスプーンで黄身を潰しながらよく混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
※ 砂糖を入れる量はホントに少量、ひとつまみ。入れ過ぎると失敗します。気をつけましょう！
-
-
-
8
-
よく混ぜ合わせ、味見をして足りなければマヨネーズを足して調整。出来上がり(^^)
-
-
-
9
-
トーストにたっぷり乗せ、チーズと焼くと美味。ホットサンドも美味。揚げ物や照り焼きなどにかけて食べても美味しい！
-
コツ・ポイント
砂糖をひとつまみがポイントです。多過ぎると失敗します。もし失敗したらゆで卵をもう一つ追加して味を整え直して下さい。
このレシピの生い立ち
タルタルソースだと個性的過ぎて使い道が限られてしまう。では卵サンドの具に近い味付けにしてみたらどうか、と思って作ったのがこれです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
えび奥様
