冷やし玉子とうふ汁

冷やし玉子とうふ汁

Description

暑くて汁物チョツト……って日におススメです

材料 (2人分)

玉子とうふ
1パック
しいたけ(無くてもOK)
2個
やっこネギ
お好み量
350cc
だし用昆布
60g
だし用かつお節
10g
小さじ2
ひとつまみ

作り方

1

鍋に水と昆布を入れて30分ほどおいて下さい。(私は昆布をちぎってだしパックに入れてます)

2

①の鍋を火にかけ沸騰直前に取り出し、だしパックに入れたかつお節と、好みの厚さに切った椎茸を入れて沸騰したら火を止める。

3

5〜10分おいてからかつお節パックを取り出し、もう一度火をつけて椎茸に火がとおったら醤油、塩を入れて火を止める。

4

粗熱が取れたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やして下さい。

5

食べる直前に、切った玉子とうふとネギを器にいれてから④の汁を入れます。

コツ・ポイント

汁はよ〜く冷やして下さい。
急ぐ時は濃いめ味付けにして氷を入れて急冷して下さい。

このレシピの生い立ち

暑くて味噌汁じゃ無い方がいいな〜って数年前に思って作り始めました。
レシピID : 5649692 公開日 : 19/05/15 更新日 : 19/05/15

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