チキンステーキ☆レモンクリームソースがけ
saｰmama☆
作り方
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1
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もも肉の分厚い部分は、包丁を入れ均等な厚さにする
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2
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包丁を入れたもの
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3
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ハーブソルトと
ブラックペッパーをふりかける
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4
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香りソルト
シリーズのイタリアンハーブミックスを使用してます
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5
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オリーブオイル 大さじ1を引いたフライパンで焼いていく
※フライ返しで、ギュッと押し付けて皮面に均等に焼き色をつける
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6
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焼き色は、こんな感じ☆
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8
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ソース作り
バター２０ｇを溶かす
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9
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バターが溶けたら火を止め、小麦粉大さじ2杯を入れ、よく混ぜる
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10
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弱火にし、牛乳200ccを5回に分けていれ、素早く混ぜる
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11
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5回目の牛乳を入れたら、とろみがつくまで、混ぜる
とろみがついたら☆調味料で味付け
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13
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もも肉をカットし、レモンクリームソース、粉パセリをかけたら完成✨
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コツ・ポイント
皮面を焼くときは、しっかりと上から押さえつけてください☆
ホワイトソースを煮詰めすぎて、固くなった場合は牛乳を少しずつ入れ、固さを調整すればOKです☆
ホワイトソースを煮詰めすぎて、固くなった場合は牛乳を少しずつ入れ、固さを調整すればOKです☆
このレシピの生い立ち
チキンステーキにソースをかけて食べたくて、考えてみました☆
saｰmama☆
