アップルパイ

アップルパイ

Description

生地から手作りのアップルパイ。

材料

パイ生地
80g
薄力粉
60g
バター
80g
小さじ1/2
70cc
りんご煮
りんご(大)
2個
バター
30g
砂糖もしくはグラニュー糖
60g
シナモン
大さじ3

作り方

1

パイ生地作り

2

サイコロ状にカットしたバターを薄力粉に加え、切るように混ぜる。

3

バターが均等に混ざったら水、塩を加え混ぜる。
しっかり混ぜなくても良い。

4

ラップで包み、平らにする。
冷蔵庫で1時間ねかせる

5

生地をめんぼうで伸ばす。伸ばしたら三つ折りを四回繰り返し、冷蔵庫で1時間ねかせる。生地がベタッとしてきたら冷蔵庫で冷やす

6

タルト型の二倍の大きさになるまでめんぼうで伸ばし、半分にカットする。
半分は型用でもう1つはかぶせる用。

7

生地を型に敷き、フォークで穴をあける。冷蔵庫で1時間冷やす。はみ出る部分はカットする。半分はかぶせる用にカットしておく。

8

写真

冷やした型に煮たリンゴをのせる。
カットした生地を網目状にのせ、ドリールを塗る。

9

200度に予熱したオーブンで22分、アルミをかぶせて180度30分で焼き完成。

コツ・ポイント

オーブンによって焼き加減が変わります。焼き色がつきすぎる時はアルミをかぶせてください。
アイスをのせると美味しさ倍増です(笑)

このレシピの生い立ち

リンゴが沢山あったので作ってみました。
レシピID : 5650066 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

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