アップルパイ
作り方
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1
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パイ生地作り
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2
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サイコロ状にカットしたバターを薄力粉に加え、切るように混ぜる。
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3
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バターが均等に混ざったら水、塩を加え混ぜる。
しっかり混ぜなくても良い。
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4
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ラップで包み、平らにする。
冷蔵庫で1時間ねかせる。
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5
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生地をめんぼうで伸ばす。伸ばしたら三つ折りを四回繰り返し、冷蔵庫で1時間ねかせる。生地がベタッとしてきたら冷蔵庫で冷やす
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6
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タルト型の二倍の大きさになるまでめんぼうで伸ばし、半分にカットする。
半分は型用でもう1つはかぶせる用。
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7
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生地を型に敷き、フォークで穴をあける。冷蔵庫で1時間冷やす。はみ出る部分はカットする。半分はかぶせる用にカットしておく。
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8
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冷やした型に煮たリンゴをのせる。
カットした生地を網目状にのせ、ドリールを塗る。
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9
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200度に予熱したオーブンで22分、アルミをかぶせて180度30分で焼き完成。
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コツ・ポイント
オーブンによって焼き加減が変わります。焼き色がつきすぎる時はアルミをかぶせてください。
アイスをのせると美味しさ倍増です(笑)
アイスをのせると美味しさ倍増です(笑)
このレシピの生い立ち
リンゴが沢山あったので作ってみました。