鶏と玉子のさっぱり煮(権太呂だし使用)

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Description

酢には疲労回復の効果があるそうです。少し時間をおくと、より味がしみ込みます。

材料

6本
2個
【煮物だし】
一汁(権太呂だし)
1袋(300ml)
80㎖
濃口醤油
50㎖
砂糖
50g
40㎖
180㎖

作り方

  1. 1

    茹で玉子を作り、殻をむいておきます。(茹で時間7~8分)

  2. 2

    鍋に【煮物だし】を入れ、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    手羽元・玉子を入れ、再度沸き始めたら中火にし、落とし蓋をし20分煮込みます。

  4. 4

    さやいんげんのつけ根を切り、湯がいておきます。

  5. 5

    手羽元と玉子を器に盛り付け、さやいんげんを添えます。

コツ・ポイント

「黄金の一汁」購入ページ
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京都権太呂オンラインショッピングページ
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このレシピの生い立ち

羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
レシピID : 5650846 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

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