ゴーヤチャンプル
ジンパチくん
作り方
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1
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木綿豆腐を両面こんがり焼く。
（厚揚げみたいな感じに）
一旦取り出す。
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2
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豚肉を炒める。
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3
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豚肉に火が通ったら、豆もやし、ゴーヤを入れ炒める。
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4
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塩、味の素、本出しで味付けをし豆もやしに火が通るまで炒める。
①の豆腐を入れる。
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5
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サラダ油を少し足して溶いておいた卵を入れる。（この時かき回さない）
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6
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ひっくり返し、フライパンの空いた部分に醤油を入れる。
(香り付けなので少量で)
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7
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鰹節を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤは縦に半分に切ってスプーンでワタを取り出しなるべく同じ厚さでカット！苦いのが苦手な人は塩もみ後に流水で洗う。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったので料理長にレシピと作り方を教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジンパチくん
