レンジで肉みそ風ジャージャー素麺 麺弁当
マルコメレシピ
作り方
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今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
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長ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。
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3
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耐熱ボウルに【A】をすべて入れて混ぜ合わせ、<2>、「大豆のお肉」を加え、さらに混ぜ合わせる。
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4
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<3>をラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、一度混ぜ合わせ、再び2分30秒加熱して混ぜ合わせる。
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5
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素麺は熱湯でゆでてザルに上げ、流水で洗って、水気をきって器に盛る。
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6
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<5>に<4>を半量かけ、きゅうり、トマト、白髪ねぎを添える。
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7
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残った【大豆肉みそ】は、冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。
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8
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【大豆肉みそ】は肉みそ風冷奴（ID:5651240）や肉みそ風おにぎり（ID:5651244）にアレンジできます。
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9
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麺弁当にもぴったりです。
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コツ・ポイント
辛味を加えたい場合は、ラー油、こしょうをお好みでかけて召し上がってください。素麺以外にも、うどん、中華麺などのお好みの麺でアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ボリューミーながらも、ひき肉特有の油っぽさがないので、後味が軽く、夏のランチにぴったりのメニューです。大豆肉みそは、ボウルに材料を入れてレンジにかけるだけで簡単！肉のように油が固まらないから、作りおきにおすすめです。
マルコメレシピ
