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醤油・生姜を、お鍋に入れ火にかけます。
お鍋の漬けだれがフツフツして来たら火を止め、酢・胡麻油を入れ自然放置
韮は洗い、サッと湯通しをします。【茹でるのではなく、熱湯に韮をくぐらせる感じです】。
水に浸しさらした韮をギュッとみずけを絞り2㌢位に切ります。
切った韮と漬けダレを混ぜ合わせます。此処でいり胡麻少々と七味唐辛子を入れますが、辛いのが苦手な方は加減して下さい。
出来上がった韮はタッパ等に入れ冷蔵庫で保存。直ぐに食べられますが、2~3時間とか、一晩と置いた方が味が馴染みます。
写真の韮は一晩置いたものです。
今晩は~、お久し振りです。韮美味しそうです。此をつくると我が家はごはんの減りが早いです( *´艸`) れぽ有り難う(*^_^*)