こごみ 下処理 こごみ胡麻和え
Description
こごみの胡麻和え シンプルで美味しい、旬の味。
材料
作り方
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1
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ボールに水を入れこごみを入れ流水で巻き巻き部分の汚れやゴミを洗います 洗ったものは別の容器によけていきます
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2
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お湯を沸かし、お塩ひとつまみ入れ2分ほど茹でます。茹で上がったらざるにあけ水気をきります。
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3
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すりごまときび糖、お醤油をお好みで入れ和えます。
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コツ・ポイント
下処理した後、茹でて、胡麻和えやポン酢マヨも美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年こごみの採れる季節に。