春と秋の競演。栗あんで桜もち

道明寺粉７０ｇはカップでは半カップでした。その２倍の180ccの水で煮たら、生地が柔らかめだったので、材料には少しへらした１６０ｃｃとしました。次回再挑戦で配合を確かめます。
★ほとんど使う人はいないと思いますが、ビーツを蜂蜜につけると、すごく濃い液が出来ます。これを食紅代わりにつかっています。

和菓子が好きな母のために。