お肉100gを4倍に！豆腐とえのき豚団子
CookChaso
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーにくるみ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
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2
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加熱した豆腐の上に水を張ったボールを置き、1時間ほど放置しておく。
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3
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えのきは石附を切り落とし、細かくみじん切りにする。
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4
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ボールに豚ひき肉100g、えのき、豆腐を入れ、粘り気が出るまでまぜる。
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5
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ナツメグ、塩胡椒を少々、いりごまをお好みで入れ味を調える。
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6
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お鍋にお湯を沸かす。
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7
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お肉をスプーンなどで団子状に丸め、茹でる。
※鍋底から肉団子が浮いてきたら茹で上がり。
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8
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お好みでお鍋に入れたり、ポン酢で召し上がりください。
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9
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※今回は市販の甘酢あんソースを絡めました！
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかり時間をかけてください。
お肉とえのきはしっかりと粘りが出るまで混ぜる事で、綺麗な丸いお団子を成形し易くなります。
大葉やネギなどの薬味を肉タネにいれても美味しいと思います！
レンコン、枝豆、コーンもおすすめです。
お肉とえのきはしっかりと粘りが出るまで混ぜる事で、綺麗な丸いお団子を成形し易くなります。
大葉やネギなどの薬味を肉タネにいれても美味しいと思います！
レンコン、枝豆、コーンもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お肉と豆腐でハンバーグを作ろうと思ったのですが、お肉が100gしかなく…安売りしていたえのき茸も入れてみました。
4倍ぐらいにかさが増えたので大成功です◎
4倍ぐらいにかさが増えたので大成功です◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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