うに豆腐

豆腐　は軽く水切りしておく。
うにの瓶詰め、みりん、しょうゆは混ぜ合わせておく。
しめじは小房に分けておく。

食べやすい大きさに切ったお豆腐をごま油少々を引いたフライパンで炒めシメジも炒め
１で合わせておいたうにを入れてさっと混ぜ合わせ味を絡める。

器に盛ってできあがり。