へしこと季節の野菜パスタ

若狭の鯖へしこを取り寄せました。糠を払ってから食べやすい大きさに切ります。

季節の野菜はカブの葉を使います。切ってパスタと一緒に先に茹でます。並行して３へ。

オリーブオイルを熱し、ニンニク、へしこを炒めます。へしこは予めローストしておくと糠の香ばしさで味が良くなります。