何食べ⭐️ケンジのガッテンの卵焼き
きのう梨食べた？
作り方
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1
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卵以外をすべて混ぜ、だしを作る。
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2
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卵を割り、菜箸の間を軽く開けて前後左右に10回ずつ切るように混ぜる。卵を混ぜすぎないのがポイントね。by ケンジ
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3
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１のだしを加えて、同じように10回ずつ縦横に切るように混ぜる。
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4
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フライパンを強火で熱し、キッチンペーパーで油を塗る。気持ち多めがよいです。
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5
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中強火くらいにして、卵液を、おたま一杯流し込み、大きな泡を軽く潰したら畳んでいく。奥から手前でも逆でもやり易い方で！
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6
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２回目からは残りの面にキッチンペーパーで軽く油を塗り、おたま２杯分の液を入れ、軽く混ぜながら様子を見る。
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7
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火は弱火にしないで頑張る。卵が流れなくなったら巻く。崩れてもフライ返しがあれば形は整います。全部巻けたら完成！
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8
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6/4追記 さめてもしっとりおいしいのがポイント。お弁当にはいつもコレを…
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コツ・ポイント
弱火にしない。中火～中強火で頑張る。本家は奥から手前に巻いていますがお好みで。私は菜箸使えないのでフライ返しで巻きます！笑 ※6/4追記 生地が緩いのですごく巻きづらいですが、形なんか適当でいいの～とケンジも言ってました！
このレシピの生い立ち
愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。さめるとすごく美味しくてお寿司の卵焼きのようです☆
水を大さじ１杯減らしてお酒を同じ量入れると大人の味で、最近はそうやって作ってます✨
焼き方はちょっと適当に書いてしまいました、すみません。
水を大さじ１杯減らしてお酒を同じ量入れると大人の味で、最近はそうやって作ってます✨
焼き方はちょっと適当に書いてしまいました、すみません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きのう梨食べた？
