アジの干物 細切り唐揚げもどき

干物は骨とヒレを取ります。

細切りにして、ビニール袋に入れ小麦粉を入れて馴染ませます。今回は少な目。

フライパンに油を入れ中弱火で狐色になるくらいまで5〜6分炒めます。途中でコショウをふったりするのもありです。