《覚書》チャンの春巻きの具◎

ごま油(分量外)で生姜、ひき肉を炒めて

粗みじん切りにした蓮根を入れ炒めます。

千切りの山芋も入れ炒めます。

十分に水分が飛んだら巻きます。

具は全て火が通っているので、揚げ焼きで焼き目をつけるのみで完成◎

【冷凍保存する場合】
冷凍保存する場合は④で冷めてから巻いて冷凍します。揚げるときは冷凍のまま低温から揚げると◎。