卵・天ぷら粉なしで!なすのサクサク天ぷら

卵・天ぷら粉なしで!なすのサクサク天ぷら

Description

サクサクの秘訣はマヨネーズ!家にあるもので気軽に天ぷらを作ることができます♪冷めてもおいしく少なめの油でOK☆

材料 (2人分)

なす
中2個
薄力粉
適量
鍋の深さ2cm程度
塩、天つゆなど
お好みで
マヨネーズ
大さじ1
冷水
大さじ3
薄力粉
大さじ3

作り方

1

なすは、ヘタをとり、縦半分に切る。上部1/3ほど残し、斜めに切り込みを入れて、変色防止のため、水にさらす

2

ボウルにマヨネーズを入れ、冷水を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。薄力粉を一度に加え、菜箸で手早くかき混ぜる。

3

なすの水気を十分にふき取り、薄力粉をまぶす。2の衣にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で、なすの皮面を下にして揚げる。

4

途中上下を返し、1分30秒ほど揚げ、油をきる。器に盛り付け、お好みで塩や天つゆを添える。

コツ・ポイント

斜めの切込みをたくさん入れると、火の通りが早くなり、短時間で揚げることができます。なすの皮面を下にして揚げると皮の色が変色しにくくなります。

このレシピの生い立ち

卵や天ぷら粉を使用せず、お家にあるものだけで、少量から衣を作れます☆揚げるときにマヨネーズの香りがしますが、揚げあがると気になりません。他の野菜にも使える衣です!
レシピID : 5657288 公開日 : 19/07/30 更新日 : 19/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/12/13

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サクサクでつまみ食いが止まりません!美味しかったです♪

べっとも

19/10/25

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マヨネーズを入れるんですね!サクッと美味しくいただきました、感謝

おうちゃん母さん

19/10/13

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簡単さくさく!

クックNOQUUP☆

19/09/22

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卵がいらないって助かりました! 舞茸とさつまいもで天ぷらしました

sacrossy