炙り鰆のマリネ風

炙り鰆のマリネ風

Description

鰆を炙って野菜と一緒にマリネにしました。レモンオリーブオイルと合わせることでさっぱりとお召し上がりいただけます。

材料 (4人分)

刺身にした鰆
150g
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
新玉ねぎ
1/2個
【A】
レモンオリーブオイル
大さじ2
醤油
小さじ1
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1

写真

今回は「レモンオリーブオイル」を使います。

2

ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせる。

3

赤パプリカ、黄パプリカ、新玉ねぎを細切りにし、<2>のボウルに入れる。

4

鰆を1枚ずつ炙り、<3>のボウルに加えて全体にマリネ液をなじませる。

5

15分ほど冷蔵庫で冷やす。

6

写真

お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

炙った鰆はほんのり温かいうちにマリネ液になじませると、しっかりと味が染み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

レモンオリーブオイルは、小豆島で育ったオリーブとレモンを混ぜて搾ったレモンオリーブオイル。
レモンの香りが口いっぱいに広がるフルーティーな味わいなので、料理の仕上げにおすすめ。
レシピID : 5657488 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/23

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