超簡単♪カリカリ♪基本のクリスピーピザ♪
Description
フライパンで上手に出来ます♪発酵無し♪ベンチタイム無し♪生地を混ぜてスグに焼けます♪超カリカリです♪
トムラウシ
材料
（30cm1枚）
100g
小匙1/2杯
50cc
◎オリーブオイル
小匙1杯強
◎塩
少々
適宜
オリーブオイル
大匙1杯
大匙3杯
適宜
適宜
適宜
バジル
適宜
適宜
作り方
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1
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◎を混ぜて生地を作る。1つにまとまったら、二つにちぎってはまとめ、を2分ほど繰り返す。生地はまず空中で適当に引っ張って伸ばす。その後、広げた新聞紙に片栗粉を撒き、出来るだけ伸ばす。
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2
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フライパンを弱火で熱し、伸ばした生地を乗せ、蓋をしないで約2分経過したら裏り返し、オリーブ油をまんべんなく塗る。（※連続して何枚も焼く場合はこの時点で下にアルミ箔を敷くとフライパンが汚れずに連続して焼けます。）
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3
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トマトペーストはたっぷりと、ピザの端までしっかりと塗る。その後、具を全て乗せて蓋をして約10分。チーズがトロ～リとしたら完成♪
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4
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※この日はじめて使用したトマトペースト缶詰。トマト100％、無塩。830g入りで￥299、気に入りました！
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コツ・ポイント
①生地はできたてをスグに使う。②一度裏返してオリーブオイルを塗ってから具を乗せる。この2点で超カリッカリ♪クリスピーになります♪面倒であれば②は省略してもOK、それなりにクリスピーで美味しくできます。また、生地を前日に作り置きしたことがありますが、弾力としっとり感が出て手だけで生地を伸ばすのが難しくなり、クリスピー感がちょっと落ちましたが、それもそれなりに美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
生地は3年ほど前、色々な方のレシピを試しまくって一番カリカリだったコレが気に入りました。一度裏返してオリーブ油を塗ることでカリカリ感が更にアップする方法は当方のオリジナルです。昨年12月、アウトドアで連続10枚作って大好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
トムラウシ
