マーボーこんにゃく★ヘルシー中華
管理栄養士★みけ
作り方
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1
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★の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉としょうがを炒める。肉に火が通ったら、しらたきとたまねぎを加えてさらに炒める。
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3
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たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマンと１の合わせ調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせながら炒める。
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4
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ピーマンに火が通ったら水溶きかたくり粉を加える。とろみがついたら火を止めて、器に盛る。
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5
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★アレンジ★中華スープの素、しょうゆで味付けした汁をちょい足しして、すりごまをふれば担々麺風にアレンジもできます(^^♪
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6
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＜栄養価（１人分）＞
エネルギー 172ｋcal
食塩相当量 1.4ｇ
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コツ・ポイント
しらたきは下茹でしてから油で炒めることで味がよくなじみ、食感も良くなります。保存もできるように汁気は少なめにしているので、そのままお弁当のおかずにしたり、春巻きやオムレツの具にアレンジしたりしても使えます。加える野菜はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
しらたき（蒟蒻）をメインの食材に使うことで、カロリーを抑え、食物繊維がたっぷりとれるヘルシー中華にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士★みけ
