懐かしい味【大根と半熟玉子のお味噌汁】

懐かしい味【大根と半熟玉子のお味噌汁】
定番の大根と卵のお味噌汁です。我が家では必ず半熟玉子なんです!

材料 (たっぷり5人分)

大根
1/2本(500〜600g)
人数分
●水
1600ml
●醤油
小匙2
●酒
小匙1
だし顆粒
大匙1.5
味噌
適量
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

写真

大根は厚めに皮を剥き、5㎜程の細切りにする。

2

鍋に●・1を加えて蓋をして加熱する。煮立ったら火を弱め、5分煮る。

3

だし顆粒を加え、味噌で味を調える。卵を割り入れ、蓋をして3~4分煮る。

4

写真

器に盛り、小ねぎを盛って、一味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

卵を煮てから時間を置くと、卵に火が入り過ぎてしまうので、食べる直前に卵を煮る様にして下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃、大根と卵のお味噌汁を、よく母が作ってくれたんです。
その組み合わせが大好きで私もずっと作っています。
ただ、我が家では卵は必ず半熟玉子にします。トロッと丁度よく火が入った玉子と、大根が美味しいんです。
レシピID : 5658748 公開日 : 19/05/31 更新日 : 19/05/31

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