おむすびポリポリ（ライスコロッケ）
つやまFネット
作り方
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1
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たくあんをサイコロ切りにしておく。
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2
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大根をサイコロ切りにし，赤じそと一緒に袋に入れ，もんで，10分くらい寝かせる。
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3
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①と菜飯用の大根の葉とご飯1合を混ぜる。
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4
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②とご飯１合を混ぜる。
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5
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③と④をそれぞれ4個ずつ三角おむすびにする。
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6
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⑤に小麦粉，卵，パン粉をつけて油で揚げたら，できあがり。
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コツ・ポイント
「おむすびとたくあん」は，江戸時代には腰にくくりつけて旅のお供だったり，明治時代には駅弁にもなったりと，古来からいつでも日本食の一角を必ず占めてきました。
そんな「おむすびとたくあん」を一つにして，パン粉をつけて揚げてみました。
そんな「おむすびとたくあん」を一つにして，パン粉をつけて揚げてみました。
このレシピの生い立ち
平成26年11月23日に津山城で開催された「第1回津山天下一品漬物グランプリ」応用レシピ部門エントリー作品
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