ポークソテー アップルジンジャーソース
Description
ソースを食べるポークソテーです。
材料
(4人分)
4枚
塩こしょう
少々
中1個
〇醤油漬けにんにく
2片
〇しょうが(多いと辛くなるので、お子さんがいる場合は少なめにしてください)
1片
☆ソース
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ1
☆醤油(ニンニク醤油でも可)
大さじ1
作り方
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1
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豚肉は脂身側にある筋切りをして、グローブ型にする。
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2
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両面に塩こしょうを振る。お肉が厚めの場合は、少し冷蔵庫から出しておくと、焼いたときに火の通りがいいと思います。
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3
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〈ソースの準備〉
〇の材料を全てすりおろす。
次の行程で混ぜるので、材料毎に分けなくても大丈夫です。
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4
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〈ソースの準備〉3に☆の材料を全て入れ、よく混ぜる。
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5
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ、2で準備したお肉を両面焼く。
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6
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肉が焼けたら、温めておいたお皿に取り分ける。
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7
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フライパンは洗わず、5で準備したソースを入れて中火を通す。混ぜながら、グツグツしてから1分以上火を入れる。
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8
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味の調整はソースかケチャップで。ソースの味は薄い方がいいです。量はちょっと足りない位がソースも食べられていいです。
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9
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ソースをお肉にかけて、完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理上手な義母から教わったレシピです。備忘録として。