キャラメルチョコチップシフォンケーキ
Description
ふわふわのシフォンケーキです。キャラメルチョコチップがふわふわ生地によく合います。
材料
(17センチ型)
3個
4個
60g
砂糖(グラニュー糖)
60g
50g
キャラメルチョコチップ
40〜60g
サラダオイル
35g
塩
適量
作り方
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2
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卵黄生地に牛乳を入れ混ぜて、小麦粉を少しずつ加えてその都度混ぜる。塩とキャラメルチョコチップもここで加える。
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3
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卵白に砂糖を3回くらいに分けて加えながらハンドミキサーでメレンゲ生地を作る。
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5
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次の三分の一は、表面の塊のみホイッパーでよく混ぜてあまり混ぜすぎないようにする。
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6
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最後の三分の一は、表面の塊のみホイッパーで潰すように混ぜて、ゴムベラに持ち替えてムラのないように全体的に混ぜる。
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7
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オーブンは予め200°に予熱。
型に生地を流し込んで、170°で35分程焼く。
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8
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焼けたら、マグカップなどの上に逆さまにして置き、生地がしぼまないように冷ます。
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9
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完成!!
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10
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12等分くらいに切り分けるとちょうどいいです。
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コツ・ポイント
卵白は冷やしておくとメレンゲを作りやすいです。
メレンゲはツノが立つくらいにしっかりめに泡だてて下さい。卵白のボウルやハンドミキサーに水滴や卵黄がついてるとメレンゲが上手くできないので注意して下さいね!!
メレンゲはツノが立つくらいにしっかりめに泡だてて下さい。卵白のボウルやハンドミキサーに水滴や卵黄がついてるとメレンゲが上手くできないので注意して下さいね!!
このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップがうちに余っていたので入れてみました(^^)