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イタリアで人気のマドレーヌタルト！

イタリアで人気のマドレーヌタルト！の画像

Description

今イタリアで大人気のマドレーヌタルト。
菊型で焼いたマドレーヌ生地をひっくり返す斬新な発想！簡単で可愛く作れます♪

材料 （直径10センチ　マドレーヌ型6個分）

卵
M寸1個
グラニュー糖(砂糖)
30g
溶かしバター(無塩)
30g
バニラオイル
2滴
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵は常温に戻しておく
    薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく

  2. 2

    マドレーヌ型に溶かしバター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)を薄くふり、余分な粉は落としておく

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、
    グラニュー糖を一気に入れてよく混ぜる

  4. 4

    溶かしバターを少しずつ加え良く混ぜ、バニラオイルも入れて混ぜる

  5. 5

    薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる

  6. 6

    生地を絞り出し袋に入れて2の型の半分まで入れ
    180度に余熱したオーブンで約15分焼く

  7. 7

    .型ごと冷まして
    ひっくり返して取り出し
    好きにデコレーションして下さい。
    （今回はカスタードとフルーツ）

  8. 8

    写真

    いちごバターと生クリームでデコレーション

  9. 9

    写真

    ヌテラとカスタードクリーム

  10. 10

    写真

    大きい型で焼いて、パンナコッタとイチゴゼリーの3層仕立て

コツ・ポイント

イタリアのマドレーヌ生地は休ませない事も多いので休まず焼いてますが、気になる方は休ませて下さい。

子のマドレーヌは甘さ控えめなのでどんなクリームにも合います♪
ぜひオリジナルアレンジで作ってください！

このレシピの生い立ち

イタリアで流行っているクロスタータモルビダと言う手作りお菓子。
日本の菊型マドレーヌでも作りやすいようにアレンジしてみました。
上にのせるものによって変幻自在。
一見タルトの様に見えますが、タルトよりしっとりして癖になります。
レシピID : 5662025 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/06/01

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イタリアで人気のマドレーヌタルト！
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