たまごあんかけうどん
森の雨音
作り方
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1
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めんつゆと水を鍋に入れて沸騰させる。卵は溶いておく
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2
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めんつゆが沸いたら、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ2）でとろみを付け、溶き卵を少しずつ円を描くように流し入れる
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3
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冷凍うどんはレンジで解凍して丼に盛りつける
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4
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うどんに卵のあんをかけ、ゆでたほうれん草を添える
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コツ・ポイント
つゆにとろみを付けることで卵がきれいに混ざり、麺にも絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
スープが少なめでもしっかり卵が絡んでくれるようなあんかけうどんを作りました。体調が悪い時や疲れたときにも体が温まる優しい味です。
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森の雨音
