よそいき仕立て☆豚ロース肉の生姜焼き
Description
上品な豚肉の生姜焼き。
らっきょうの甘酢漬けを添え、小料理屋風に
仕上げます。
お酒好きな方にも好評です。
らっきょうの甘酢漬けを添え、小料理屋風に
仕上げます。
お酒好きな方にも好評です。
材料
(2〜3人分)
作り方
コツ・ポイント
肉は室温に戻すことで、火通りが良くなり、肉のちぢみを少なくします。
水分を拭き取るひと手間で、臭みがとれ、綺麗な味に仕上がります。
生姜の絞り汁は、風味がとばないように、火を
止めてから加えます。
水分を拭き取るひと手間で、臭みがとれ、綺麗な味に仕上がります。
生姜の絞り汁は、風味がとばないように、火を
止めてから加えます。
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になり、再現してみました。
らっきょうの甘漬けは、甘辛味に、ちょっと
した箸休めになるかな…と添えました。
焼き魚に添えられる、はじかみのイメージ。
らっきょうの甘漬けは、甘辛味に、ちょっと
した箸休めになるかな…と添えました。
焼き魚に添えられる、はじかみのイメージ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)