ナスと豚肉の時短中華炒め

ナスは乱切りにして水に入れてアク抜きします。

ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切り、ニンニクは粗みじんに切って下さい。

豚肉は塩、コショウの下味をつけます。

フライパンにゴマ油をしいて、豚肉に焼き目をつけ、長ネギにも焼き目をつけてニンニクを入れて炒めます。

日本酒、お醤油、甜麺醤、豆板醤、
みりん、で味つけします。

チンしたナスとピーマンを入れて、
全体に味が馴染んだら出来上がりです。