茄子の鶏そぼろ餡かけ
おでのおでん☆
作り方
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1
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鍋にひき肉の材料を入れ加熱します。
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2
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葛を入れとろみをつけます。
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3
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茄子はラップに包みレンジで加熱した後、フライパンに移し、大さじ3のサラダ油で炒めます。
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4
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お皿に炒めた茄子を敷き、そぼろ餡をかけたら完成です。
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5
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ネギを添えていただきま～す。
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コツ・ポイント
そぼろ餡は茄子３本分以上有ります。
このレシピの生い立ち
旅先のお店で本葛を買ってしまいました。お高いけれど料理してみて納得しました。
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