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ミルクカステラ　練乳　ふわふわ

ミルクカステラ　練乳　ふわふわの画像

Description

練乳を使ったフワフワなカステラを、子供にリクエストされました

材料 （20センチのスクエア型1台分）

卵
6個
小麦粉
100g
砂糖
75g
牛乳
50cc
油
50cc
練乳
30g

作り方

  1. 1

    型にクッキングペーパーをしく。かなり膨らむので高さは１０センチくらいにします

  2. 2

    写真

    油、牛乳、練乳に、小麦粉を入れて、よく混ぜる

  3. 3

    写真

    小麦粉がよく混ざりました。

  4. 4

    写真

    卵の黄身を全部入れて泡立て器でさらによく混ぜる。

  5. 5

    写真

    卵の白身に砂糖を入れて、ハンドミキサー等でメレンゲを作る

  6. 6

    写真

    卵の黄身を混ぜた所にメレンゲを半分ずつ入れ混ぜる。型に流し込んだら、台に10回ほど打ち付け、気泡を抜く

  7. 7

    写真

    天板に水を貼り予熱したオーブンに入れ、160度で15分、150度で15分焼く。粉砂糖をかけてもいいです

コツ・ポイント

メレンゲを、しっかり作ります。焼き方によっては膨らみすぎて割れますが、冷めたら目立たなくなります。粉砂糖かけたらもっとわからないですよ。

このレシピの生い立ち

フワフワの台湾カステラ、きめの細かい究極の柔らかさを目指したいと思って、何回か試作しました。甘さ控えめなので粉砂糖をふりかけてもいいですよ
レシピID : 5665890 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (3人)
2021年4月11日
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kokoli
美味しいけど、形がぁ〜。(涙)
2020年5月27日
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洋美19811126
何度食べても美味しい😋
#ふわふわカステラ
2019年11月30日
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洋美19811126
ふわっふわ(੭˙꒳​˙)੭ﾎｴｰ
2019年11月14日
写真
洋美19811126
二回目(o^^o)
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( )
shinogono
ミルクカステラ　練乳　ふわふわ
by shinogono