海老のレッドカレー

レッドカレーペーストをフライパンに入れて薫りが出るまで炒める。

海老はカラを取って背わたをとる。からは捨てないで。

取ったカラは水200ccに鶏ガラスープを入れて鍋で2分くらい煮込む。

４にみじん切りにしたパプリカを入れて１と合わせる。

海老が赤くなったら盛り付けて水菜をおく。