本マグロのアラのアヒージョ
Description
本マグロのアラをアヒージョにしました。生臭さ味を消すために、ニンニク、コショウを多めに使いました。
材料
本マグロアラ
1パック(150g程)
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ3杯
塩、コショウ
1つまみ
作り方
コツ・ポイント
ニンニクは焦げないように弱火でゆっくりと加熱し、オリーブオイルにも香りを移します。
マグロに火が通ったら、オリーブオイルを追加して、火を強めて、マグロに焦げ色を付けます。
マグロに火が通ったら、オリーブオイルを追加して、火を強めて、マグロに焦げ色を付けます。
このレシピの生い立ち
本マグロのアラが安かったので、アヒージョにしました。ソテーにするより生臭さ味ガス出ませんでした。
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