シルクロードの豚玉焼きそば
めたんとこじ
作り方
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1
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卵を割りほぐし、サンバルで味付けしておく。☆
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2
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ネギ、タマネギ、ピーマン、キャベツなどの野菜を食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンにごま油を敷き、タマネギを炒める。しんなりしてきたら豆鼓醬と塩、胡椒で味付けする。
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4
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豚肉を加え、火が通ったら麺と、キャベツ、ピーマン、ネギ等を加える。
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5
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フライパンの一角にごま油をくわえ☆を流し入れて炒り卵を作って麺と混ぜる。
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6
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最後に刻みパクチーを加えて 醤油をひとまわしして、火を止める。
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コツ・ポイント
細かいことは気にせずに豪快に作りましょう。ただし、サンバルは入れすぎると火を吹きます。
このレシピの生い立ち
材料は冷蔵庫の中にあるものに限られるけれど、遥かなる旅路の道端でやっとありついた焼きそばのテイストを求めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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