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スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用

スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用の画像

Description

ふわふわスポンジをイメージしました

材料

卵
2個
グラニュー糖
60g
米粉
60g
無塩バターと牛乳
15g / 20g

作り方

  1. 1

    卵を軽くとき、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる
    湯せんで人肌程度に温める(35-37℃)←グラニュー糖を溶かす為

  2. 2

    湯せんでバターと牛乳を溶かしておく

  3. 3

    卵は8の字を書いてゆっくり消えるまで混ぜる
    (しっかり混ぜる事で、ふわふわのスポンジができる)

  4. 4

    3️⃣に米粉を入れ、ヘラで混ぜる
    (泡を潰してはいけないが、混ぜムラの無いように)

  5. 5

    2️⃣を入れてヘラで混ぜる
    型に流し込みオーブンで焼く
    170℃20-25分

コツ・ポイント

卵を湯せんにかけることで泡立ちやすくなる

このレシピの生い立ち

レアチーズとスポンジ生地を合わせたショートケーキを食べたくて
レシピID : 5670049 公開日 : 19/05/28 更新日 : 19/05/28

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スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用
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