自家製無添加☆らっきょうピクルス

Name: 自家製無添加☆らっきょうピクルス
Ingredients: 洗いらっきょう 700g; ☆有機りんご酢 500ml; ☆水 100ml; ☆天日塩 大さじ2; ☆有機砂糖 大さじ4; ☆ローリエ 3枚; ☆ピンクペッパー 大さじ1

Description

らっきょうを酸っぱめのピクルスにしてみました

洗いらっきょう

700g

☆有機りんご酢

500ml

100ml

☆天日塩

大さじ2

☆有機砂糖

大さじ4

☆ローリエ

3枚

☆ピンクペッパー

大さじ1

ピクルス液で直接らっきょうを煮ると、エグ味が控えめになりはやく漬かります

らっきょうからの水分がかなり出るので、ピクルス液はかなり濃いめです

春になるとらっきょうがお店に並ぶので、漬けたくなります

1kg売りがほとんどなので、7割をピクルスにしてみました

レシピID : 5670153 公開日 : 19/06/04 更新日 : 20/04/05