なすの酢の物 作り置き
うにらさん
作り方
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1
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なすは洗って、へたを取り、ラップで包み電子レンジ（600W）で3分、裏返して3分加熱し、粗熱を取ります。
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2
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漬け汁の材料を合わせ、食べ易く切ったなすを浸し、冷蔵庫で冷やし、途中上下を返します。
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3
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1時間程置くと、鮮やかさを取り戻しきれいな紫色になります。
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4
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器に盛り、おろししょうがを乗せます。
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コツ・ポイント
今回はアクの少ない長なすを使いました。
普通のなすで構いませんが、なるべく新鮮な物を使いましょう。
古いと綺麗な色に仕上がり難くなります。
調味料は好みで加減してください。
普通のなすで構いませんが、なるべく新鮮な物を使いましょう。
古いと綺麗な色に仕上がり難くなります。
調味料は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にノンオイルでいただくなすのレシピを考えました。
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うにらさん
