鶏そぼろトロロ丼

1. 1

   

   生姜をすりおろします

2. 2

   

   鶏ひき肉は2種類用意。ムネだけだとコクないし、モモだけだと油っこいので、半々で。

3. 3

   

   フライパンにすりおろし生姜、砂糖、みりん、水、日本酒と鶏ひき肉を入れて火にかけます

4. 4

   

   最初に菜箸でぐるぐる全体混ぜてしまって煮ていきます

5. 5

   

   だいだい火が通ったらお醤油を投入し、少し汁気が少なくなるまで煮詰めます

6. 6

   

   その間にトロロをすりおろします

7. 7

   

   丼にご飯、トロロのすりおろし、鶏そぼろ、温泉卵を順に盛り付け、最後に海苔をちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち