ほうれん草としめじの皮なしキッシュ

ほうれん草はさっと茹でて水にさらし、よく絞って一センチ位に切る。
冷凍ほうれん草でもよし。

いしづきをとり、ばらばらにしたしめじをキッシュひとつにつき3つくらいずつ、ほうれん草に加えマヨネーズであえる。

卵を割り入れて混ぜ、紙を敷くかバターを塗ったマフィン型に流し込んでシュレッドチーズを散らして180度のオーブンで焼く。