ジャガイモとご飯と葛粉の北海道名物芋団子
Description
北海道名物の芋団子、カボチャ団子の風土ヒーリング版になります。
fuudohisae
作り方
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1
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蒸籠に水を入れ沸いたら野菜に塩を振って並べて40分蒸します
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2
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ボールに分量を取り出して熱いうちに皮をむきます
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3
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ご飯をすりこぎでつぶします
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4
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皮をむいたらマッシャーでつぶします、沢山すると滑らかになります、少しだとつぶが残ります
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5
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葛粉を入れます
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6
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水で濡らした手で混ぜ合わせます
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7
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クッキングシートに菜種油を少量落とし全体に塗ります
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8
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生地を乗せて丸めて棒状にします
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9
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フライパンに少量の油を入れ広げます、弱火で温めておきます
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10
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棒状の生地を包丁でカットしておやき風に丸めて焼きます
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11
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始めは蓋をして、ひっくり返したら蓋無しで弱火で焼きます
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12
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半分で8個できました。一つは味見してます。残りはクッキングシートに巻いたまま、冷蔵庫にしまいます
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コツ・ポイント
葛粉が無ければ片栗粉でも良いです。
中火では焦げやすいです。
中火では焦げやすいです。
このレシピの生い立ち
芋団子が食べたいから、中庸に作りました。
本場は、甘い醤油タレがからみます。
本場は、甘い醤油タレがからみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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