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日向夏のカップケーキ

日向夏のカップケーキの画像

Description

食べる時に爽やかな日向夏の香りが広がるカップケーキです

材料 （10個分）

■ 『シフォン生地』
薄力粉
60g
ベーキングパウダー(無しでもok)
1g
 
卵黄
2個
グラニュー糖(上白糖でもok)
25g
 
サラダ油
40cc
日向夏果汁(1個分から取れます)
40cc
日向夏すりおろし皮
1/2個
 
塩
少々
卵白
3個
グラニュー糖(上白糖でもok)
35g
 
日向夏
1個
生クリーム(飾り用)
適量
 

作り方

  1. 1

    日向夏は皮をしっかり洗って下さい
    皮はすりおろしておきます
    白いワタを残しながら剥いていき、スライスしておきます

  2. 2

    写真

    シフォン生地を作ります
    卵黄、砂糖を白っぽくなる迄よく混ぜ、サラダ油、果汁、すりおろし皮を入れます

  3. 3

    別なボールでしっかりとしたメレンゲを作ります

  4. 4

    写真

    ②の中に粉類とメレンゲを交互に入れさっくりと混ぜます
    (メレンゲの泡を潰さない用に)

  5. 5

    写真

    180℃のオーブンで20分ぐらい焼きます
    (オーブンの種類では加減して見て下さい)

  6. 6

    写真

    焼き上がり冷めたら生クリームを絞り、日向夏を飾って下さい

コツ・ポイント

今回シフォン生地が残ってたので作ってみました
次は他の生地でアレンジしてみます
ベーキングパウダーを入れない代わりに卵白はしっかりと泡立てて下さい
果汁が足りない時は水をプラス
生クリームにすりおろしした皮を入れても香りが引き立つと思います

このレシピの生い立ち

地元の日向夏を使ったスイーツを作りたいと思ってました
レシピID : 5674567 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

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日向夏のカップケーキ
by moko♪キッチン♪