モカ☆シフォンケ－キ（全卵使用）

湯にインスタントコ－ヒ－を入れ溶かして、冷ましておく。薄力粉を振るっておく。卵は卵黄・卵白に分けておく。

ボ－ルに卵黄、塩と砂糖2/3を泡だて器で白くもったりするまで泡立てる。

サラダ油、冷ましたコ－ヒ－を加えてよく混ぜる。

別のボ－ルに卵白と残りの砂糖1/3を入れ、角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。

卵黄のボ－ルに、メレンゲの1/3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、残りのメレンゲも入れ泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

型に流し入れ、170度のオ－ブンで約35分焼く。

冷まし終わったら、パレットナイフで型から外して完成！（冷まし終えた写真です、凹みはあまりないです）

断面写真

コーヒーをココア大1にするとココア味になります。試してみてくださいね。